2，珐彩大陆食货志第三十二篇锈鸡的做法

晚上收摊回家，肖仁戊从床底下翻出一个本子，这个本子不是他平时记录故事的本子，而是用来记录食谱的。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M

即便是路边摊的厨师，但那也是厨师，记录食谱和烹饪心得还是必要的。

他拿着本子，来到桌子边做好，将油灯的火苗挑的大了一些，然后开始下笔写到。

名称：锈鸡

别名：多毛金属鸡

分布：珐彩大陆十分常见。

锈鸡是一种长有大量羽毛的禽类，羽毛坚韧且轻薄，是一种常用的材料。

爪子和喙充满金属性，经常用来当做低等级的炼金材料。

据说锈鸡的饲养历史，从有文字的时候便开始了。

通过炼金术师们不断的改良，现在的锈鸡野性已经基本退化，及时当做宠物饲养也可以。

但它们的主要作用，还是用来采集羽毛、爪子和喙，是常见的炼金术材料供体。

锈鸡分公母。

公锈鸡的外观，与地球的白羽鸡十分相似，一般情况下通体白毛，但偶尔也有一些杂毛公鸡。

母锈鸡的外观，与地球的野鸡十分相似，羽毛五彩斑斓十分好看，因此母锈鸡的羽毛，经常被用作衣服或帽子上的装饰品。

锈鸡与地球上的鸡一样下蛋，鸡蛋的孵化时间大约三周左右。

一只母锈鸡一年产蛋八次，每次约有八至十二颗蛋，产量十分高。

母鸡生产后，由公鸡负责孵化，公鸡在孵蛋的时候，攻击性较强。

锈鸡是低等级的魔兽，可以使用金属性的魔法，将自己的爪子和喙变得极其坚硬。发布页Ltxsdz…℃〇M

偶尔在它们体内的囊中，可以得到小块劣质的金属性结石。

锈鸡可以进行短距离飞行，所以人工饲养的锈鸡，要将它们的飞羽剪掉。

锈鸡的肉很少，而且口感不佳，总是充满一股土性味。

鸡胸肉的部分倒是可以用，通过香辛料腌制三个小时左右，裹上面粉用小火油煎炸至金黄，可以得到口感不错的炸鸡胸肉。

另外锈鸡的内脏很好吃，亦可以用来炸鸡胗。

还有锈鸡的蛋，和地球上的鸡蛋没什么两样，因此可以当做很好的材料。

不过最美味的，还是锈鸡的骨头，用锈鸡骨头煲的汤，味道和乌鸡汤很像。

炸鸡胸肉做法。（香辛料按照口味和功效，对照地球香辛料的名称记录。）

原料：

鸡胸肉两块，淀粉两百克，色拉油适量，酱油十五克，花椒粉少许，料酒5克，盐适量。

做法：

1，将鸡胸肉洗净剃去筋膜。

2，将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍，这样腌的更入味，然后切成小手指粗细的条。

3，将切好的鸡肉条放入所有腌肉料(味极鲜酱油15克、料酒5克、盐1克、色拉油5克、花椒粉少许)抓匀，

喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉，腌制20分钟。

4，将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉。

5，静置5分钟后，开始油炸。

6，将锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，扔进去会有密集的泡泡就可以了，千万不能烧到油冒烟，这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的

7，将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉，一根根的放进去，中火炸至表面金黄即可，锈鸡肉很好熟，不要炸长时间，那样鸡肉会很干很老。

8，将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐，撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动，这样调料撒的匀。

腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了，所以撒盐之前一定要尝一下，另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。

如此炮制过的炸鸡胸肉，外皮是嘎嘣脆的金黄色，经过腌制之后更是去除了原本的土性味，入口新鲜嫩鸡肉的味道不会被佐料味儿吞噬。

再加上辣椒粉或咖喱粉的增味，可以让味道进一步提升。

炸鸡胗做法。

原料：

锈鸡内脏400克，花生油500克，料酒10克，酱油7克，精盐3克，味精1克。

做法：

1、鸡胗外皮去掉，用刀拍一下，放在碗中，加入料酒、酱油、精盐、味精腌渍15分钟。

2、锅中放油烧热，放人鸡胗，用小火炸熟，捞出沥干油即可。

锈鸡的内脏，充满了胶原蛋白和蛋白质，本就是上等的食材，经过去筋皮这道程序后，可以让调味料更好的侵入内脏中。

通过小火炸熟后，吃在嘴里的口感，弹，劲，香，如果加上少许辣椒粉和孜然粉，可以进一步提升味道。

锈鸡骨汤做法。

原料：

锈鸡骨一副，需去头去脚，红果（红枣）一颗，土根（姜片）一颗，白灼（大蒜）一个，绿梧（葱）一截，香叶若干，桂皮若干，盐若干。

做法：

1，先将锈鸡骨冷水入锅，焯水去腥去血沫。

2，锅中加入热水，倒入鸡骨。

3，加入全部调料。

4，小火慢炖4小时。

如此制作的锈鸡骨汤，鲜美浓香，由于锈鸡骨较为厚重，骨髓较多，汤中既包含鸡肉的鲜美味道，也有类似羊蝎子汤的味道，单独吸吮骨髓，更是别有一番风味。

锈鸡价格便宜，各处药店均有销售，可以作为路边摊的主要小食。

珐彩大陆食货志，第三十二篇，锈鸡的主要做饭，莱温斯特·肖仁戊记。

写完菜谱，肖仁戊在椅子上伸了个懒腰，将本子重新放到床下之后，便倒头在床上睡去。

往肖仁戊的床下看去，下面放着好几个本子。

有主要记录菜谱和工具信息的食货志，也有记录人物故事的人物故事，还有记录一些见闻的内容。

每日收摊之后，做上一些记录，以及成为了肖仁戊的习惯。

最近几天，路边摊的生意不错，这才让肖仁戊有多出的钱，可以尝试研究一些新料理。

所以这本食货志，便放在另外几个本子的上面。

不过记录菜谱，更多的是一种工作，而不是一种放松。

其实肖仁戊最喜欢记录的，是一些本地的动物。

最近他看上了一种毛茸茸，圆滚滚的生物，名叫暖手兽，顾名思义就是珐彩大路上的人，用来暖手的一种宠物。

肖仁戊很喜欢这种毛茸茸的生物，惦记着自己生意在好一些的时候，能够养上这么一只就好了。