第1777章 危机解除
上午九点，街道工作人员带着制式金属牌匾，亲自送到建国饭店门口。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ
两名工人搬来梯子，校正位置、打钉固定，一块黑底金字的“合规经营示范商户”牌匾稳稳挂在正门正中。
路过的行人、骑车经过的街坊，都会下意识抬头多看两眼。
周边几条街做餐饮的老板，不少人故意装作路过闲逛，停在远处张望。
前阵子风波过后，这群人心里一直憋着气。
他们看着建国饭店口碑回暖、天天满座，自家店里客流一日比一日冷清，私下早就动了抢生意的心思。
最近半个月，附近大小餐馆都在悄悄调整经营。有人照着建国饭店的宴席菜单改菜色，有人学着门店的待客方式收拾店面。
最普遍的做法是直接降价，把各类家宴、小聚餐的报价往下压一截，想用低价把客人抢过去。
一开始确实拉走了不少图便宜的散户，但生意做的是实在。
这些小店没有固定大供货商，降价之后利润变薄，进货时只能挑便宜的食材。
短短十几天，店里肉菜新鲜度肉眼可见的变差，分量也悄悄缩水。
最早被低价吸引过去办席的几户居民，吃过一次后心里就有数了。
家里长辈坐席过后私下念叨，味道不对、菜量不够、吃着不实在。
口碑一传十、十传百。
这几天，那些流失的客人又慢慢往建国饭店回流。不少准备办酒席的家庭，上门直接预定档期，宁愿多花一点钱，也要吃得踏实、办得体面。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ
临近中午，几辆国营厂的公务车停在饭店门口。
厂区后勤负责人拿着一式两份的年度合作协议，进门直接落章签字。
往年一年一签的职工聚餐、季度团建、会议接待定点合作，今天全部敲定续约。
负责人放下笔，随手叠好协议。
“建国饭店现在是街道认证的示范店，我们厂里班子也开过会，以后厂区所有公务接待、职工宴席，就定在你们这里，不用再四处筛选对比。”
这句话，等于彻底锁死了江城国营体系的固定客源。
稳定的大单生意落地，饭店不用再靠零散客流撑营收，整体经营彻底稳在高位。
与此同时，饭店和百货的双向客源互通正式跑通落地。
百货那边消费达标的熟客，柜台员工会主动登记信息，提前预留饭店周末包间和宴席档期。
凡是在饭店定下大型喜宴的客户，结账时都会领到百货专属购物券，直接刺激双向消费。
两套产业来回导流，客源越滚越多，形成旁人根本插不进来的商业循环。
后厨这边，整套宴席菜品体系也彻底定型。
店里根据日常接单情况，把宴席规格整理得清清楚楚。
普通家庭日常聚餐有基础套餐，邻里婚嫁寿宴有中档全套席面，单位大型接待、高端私宴有专属定制标准。
每一档宴席，配菜多少、荤素比例、冷热菜数量、上菜顺序，全部定死规矩。后厨师傅按着统一标准出菜，不管客流多忙、订单多密集，出品质量始终保持一致。
整个门店运转，彻底脱离靠人盯人的松散模式，完全靠着制度和标准稳稳运行。
张建国一整个白天都待在饭店后院，坐在靠窗的位置静静看着前店的运作。
他亲眼看着周边同行低价内卷、自砸招牌，看着客源自然回流，看着自家产业一步步走向规整稳固。
他全程没有插手干预任何细节。
店里人手经过这大半年风波和经营打磨，每个人都清楚自己的职责。
前厅维护秩序、对接订席，后厨把控品质、稳定出餐，对外合作对接流程顺畅，所有事务处理得有条不紊。
他心里看得很明白。
江城这边的市场格局，已经彻底定型。同行再怎么折腾模仿、降价争抢，也只能做表面功夫。
没有完整的供应链、没有标准化制度，永远追不上建国饭店的根基。
这些细碎的同业竞争，已经影响不到门店根本。
也正是因为如此，他继续长期驻守江城，意义已经不大。
赵家村那边的建材厂区、基建扩建、田间配套、运输专线，每一项都需要他坐镇统筹。
村里的集体产业才是根基，是所有生意的源头。
江城这边只是向外延伸的门面，如今门面已经立稳，重心必须回归本源。
白天一整天喧嚣热闹，等到晚上八点过后，最后一桌散客结账离店，饭店正式打烊。
员工分工打扫前厅、清洗厨具、清点剩余食材，店内灯光一盏盏次第熄灭，很快恢复安静。
院内夜风微凉，所有员工全部在前厅对账收拾，没人留意院墙角落。
一道黑影从街边树荫里走出来，压低脚步靠近院墙，对着院内站着的卓秋白低声传话。
来人是卓秋白早前安排在港城长线打探消息的专属人手，只传口头讯息，不留任何记录。
来人压低声音。
“港城那边袁先生又有情况，人已经离开原有管控地界，往北有活动动向。”
“不知道什么意思，好像有被放出来的迹象。”
卓秋白全程静静听着，脸上没有任何神情波动。听完之后，她轻轻抬手示意对方退下。
来人迅速隐入夜色，消失在街边巷道深处。
院内依旧平和安静，没人知晓刚刚有人来过，更没人知道这短短一句话，牵扯着压了多年的陈年旧事。
卓秋白站在原地，心绪慢慢沉定下来。
此前港城的僵局一直僵持不破，线索彻底停滞，眼下突然冒出来的新动向，来得太过突兀。
她无法第一时间判定这条消息的真假，也摸不准背后是否藏着刻意引导的圈套。
但这是沉寂许久之后，暗线第一次出现松动，是眼下唯一可以继续跟进的突破口。
事关隐秘旧事，这件事依旧仅限她和张建国二人知晓，绝对不能对外泄露分毫。
夜色愈发深沉，院内只剩一盏廊灯亮着。
卓秋白收敛所有思绪，抬步往后院走去。她要第一时间找到张建国，把这条刚收到的港城异动线索如实告知，两人私下谨慎研判局势，敲定接下来的跟进方案。